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Calçotada Gallega

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¡Atención, amantes de la gastronomía y aventureros culinarios! ¿Alguna vez habéis oído hablar de la “Calçotada Gallega“? Si no, preparaos para un viaje sensorial que os llevará directamente a Casa Assumpta, en el corazón de Arzúa, donde una tradición catalana se ha convertido en un evento anual imperdible en Galicia.

Índice

    La Calçotada: Una tradición reinventada en Galicia

    Originalmente una costumbre típica de Valls, Tarragona, la calçotada es una celebración de la comida y la amistad. Imaginaos una mesa llena de calçots (unos tiernos y dulces cebollinos asados a la brasa), acompañados de una deliciosa salsa romesco y una variedad de embutidos que hacen agua la boca. Pero en Casa Assumpta, esta festividad ha tomado un giro único, fusionando la esencia catalana con el alma gallega.

    calçots en galicia

    Veinte años de experiencia culinaria

    Durante más de dos décadas, Casa Assumpta ha perfeccionado el arte de la calçotada. Lo que comenzó como un experimento culinario se ha transformado en una cita anual obligatoria para más de 1.400 comensales cada temporada. Su menú de degustación de 39 euros es una sinfonía de sabores: calçots a la brasa, pan con tomate, jamón, escalivada, judías con butifarra, cordero con alioli, y para terminar, una deliciosa crema catalana. Todo esto regado con cava, ¿puede haber algo mejor?

    El éxito en las Redes Sociales: El Boca a Boca 2.0

    En esta era digital, las redes sociales han jugado un papel crucial en la popularización de la calçotada gallega. Instagram y Facebook se han convertido en escaparates donde los comensales comparten sus experiencias, convirtiendo a Casa Assumpta en un destino gastronómico de moda. La calçotada no es solo una comida, es una experiencia que se vive y se comparte.

    Una tradición que se renueva cada año

    El evento tiene un carácter efímero, con los propietarios de Casa Assumpta bajando el telón a finales de abril o principios de mayo, dependiendo de la disponibilidad y temporada de los calçots. Esto añade un aire de exclusividad y urgencia: si queréis ser parte de esta experiencia, ¡tenéis que actuar rápido!

    Una invitación a la experiencia

    En resumen, la calçotada en Casa Assumpta no es solo una comida, es una celebración de la cultura, la tradición y la innovación gastronómica. Os invitamos a ser parte de esta experiencia única. ¿Estáis listos para sumergiros en el mundo de la calçotada gallega? ¡Nos vemos en Casa Assumpta!

    Pasión por los Calçots en A Coruña: Un viaje gastronómico sin salir de Galicia

    Ahora, si os habéis quedado con ganas de más tras leer sobre la calçotada en Casa Assumpta, ¡tengo una sorpresa para vosotros! ¿Sabéis dónde más se pueden encontrar estos deliciosos calçots en Galicia? ¡En A Coruña! Sí, habéis leído bien. A Coruña se está convirtiendo en un pequeño paraíso para los amantes de los calçots.

    La tienda de frutas y verduras de San Andrés 149: Un tesoro escondido

    José Martí, desde su tienda en la calle San Andrés 149, nos ofrece una ventana a este mundo. Con una pasión contagiosa, nos cuenta: “Los traemos desde hace unos años y cada vez hay más demanda”. Imaginaos un escaparate con manojos de esas cebollas tiernas y alargadas, un emblema de la cocina catalana, pero ahora disponibles en el corazón de Galicia.

    Calçots al horno o a la brasa: Una delicia a tu alcance

    José, un verdadero experto en calçots, nos explica el proceso: “Hay gente que prepara los calçots al horno, pero lo habitual es a la brasa. Después se depositan en papel de periódico y se quita la capa quemada de fuera”. Y, para los amantes de la buena comida, nos da una noticia aún mejor: los primeros espárragos frescos de la temporada ya están aquí.

    calçots en papel de periodico

    Calidad y accesibilidad: Una combinación perfecta

    En la tienda de José, los calçots se venden a precios accesibles, a solo 30 céntimos la unidad. Esto significa que, por pocos euros, podéis preparar una ración generosa para disfrutar con amigos o familia. Además, en la misma tienda, encontraréis el complemento ideal para este plato: la salsa romesco en tarros. ¡Todo lo necesario para una auténtica experiencia catalana en Galicia!

    La expansión de la Calçotada: Más allá de Casa Assumpta

    Además de Casa Assumpta, otros lugares en Galicia han empezado a adoptar esta tradición. El restaurante La Escondita, en la plaza de María Pita, también ofrece calçots, continuando con esta deliciosa tradición.

    casa assumpta comer calçots

    Un viaje culinario a la vuelta de la esquina

    En resumen, para los que buscan “dónde venden calçots en Galicia“, la respuesta es clara: A Coruña es vuestro destino. No solo podréis comprar calçots de primera calidad en la tienda de José Martí, sino que también podréis experimentar la calçotada en diversos restaurantes de la región. ¡Es una oportunidad perfecta para sentirse en Cataluña sin salir de Galicia, un verdadero viaje gastronómico con solo cruzar la puerta!

    ¿Qué es exactamente una calçotada y dónde puedo experimentarla en Galicia?


    Una calçotada es una tradicional fiesta gastronómica catalana centrada en el calçot, una variedad de cebolla tierna. En Galicia, puedes vivir esta experiencia en Casa Assumpta, en Arzúa, donde se ofrece un auténtico menú de calçotada con toda la esencia catalana y un toque gallego.

    ¿Qué incluye el menú de degustación de la calçotada en Casa Assumpta y cuál es su precio?


    El menú de degustación de Casa Assumpta, que cuesta 39 euros, incluye calçots a la brasa con salsa, pan con tomate y jamón, escalivada, judías con butifarra, cordero con alioli, crema catalana y cava. Es una oferta completa que captura la esencia de la calçotada.

    ¿Cómo han influido las redes sociales en la popularidad de la calçotada gallega?


    Las redes sociales, como Instagram y Facebook, han jugado un papel crucial en la popularización de la calçotada en Galicia. Al compartir fotos y experiencias, los comensales han ayudado a Casa Assumpta a convertirse en un destino gastronómico de moda, atrayendo a más visitantes cada año.

    ¿Dónde puedo comprar calçots en Galicia y cuánto cuestan?


    Puedes comprar calçots en la tienda de frutas y verduras de José Martí en San Andrés 149, A Coruña. Los calçots se venden a 30 céntimos la unidad, lo que permite preparar una buena ración por un precio accesible.

    ¿Qué otros lugares en Galicia han adoptado la tradición de la calçotada?


    Además de Casa Assumpta en Arzúa, el restaurante La Escondita en la plaza de María Pita también ha empezado a ofrecer calçots, expandiendo la tradición de la calçotada en Galicia.

    ¿Es fácil encontrar salsa romesco en Galicia para acompañar los calçots?


    Sí, es bastante fácil. Por ejemplo, en la tienda de José Martí en A Coruña, puedes encontrar salsa romesco en tarros, que es el acompañamiento perfecto para los calçots.

    ¿Qué hace especial a la calçotada en Casa Assumpta comparada con otras calçotadas?


    La calçotada en Casa Assumpta es especial debido a su larga tradición, su menú auténticamente catalán con un toque gallego, y su ambiente festivo. La experiencia completa de degustar los calçots en un entorno rústico y acogedor hace que sea una experiencia única en Galicia.

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