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Crema de calçots en Thermomix | Un delicioso placer cremoso con toque ahumado

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La crema de calçots es una exquisitez que combina la suavidad de la crema con el sabor ahumado de los calçots. Y si buscas la manera perfecta de preparar esta delicia en tu cocina, estás en el lugar correcto. En este artículo, te guiaré a través de un proceso paso a paso utilizando la Thermomix para obtener una crema de calçots rica y reconfortante que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.
Índice

    Ingredientes para la Crema de Calçots:

    • Calçots asados (10-12 unidades)
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Cebolla (1 unidad, picada)
    • Patata mediana (1 unidad, pelada y cortada en trozos)
    • Puerro (1 unidad, solo la parte blanca, picada)
    • Caldo de verduras (500 ml)
    • Nata líquida (200 ml)
    • Sal y pimienta al gusto
    • Nuez moscada (opcional, al gusto)
    • Perejil fresco (para decorar, opcional)

    Pasos para Preparar la Crema de Calçots en Thermomix:

    1: Preparación de los Calçots

    1. Asa los calçots según tu método preferido hasta que estén tiernos por dentro y la piel exterior esté carbonizada.
    2. Pela los calçots asados para revelar los brotes tiernos en su interior. Reserva.

    2: Preparación de los Ingredientes

    1. En la Thermomix, calienta un chorro de aceite de oliva a temperatura Varoma, velocidad 1.
    2. Agrega la cebolla picada, el puerro y la patata cortada en trozos. Sofríelos durante unos minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.

    3: Cocción de los Ingredientes

    1. Añade los calçots asados pelados a la Thermomix y mezcla durante unos segundos a velocidad 5.
    2. Agrega el caldo de verduras, la nata líquida y una pizca de sal y pimienta al gusto. Cocina todo a temperatura 100°C, velocidad 2 durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

    4: Triturado y Acabado

    1. Una vez cocidas las verduras, tritura la mezcla en la Thermomix durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10 para obtener una crema suave y homogénea.
    2. Si lo deseas, agrega una pizca de nuez moscada y ajusta la sazón según tu preferencia.

    5: Servicio y Decoración

    1. Sirve la crema de calçots en platos individuales.
    2. Opcionalmente, decora con perejil fresco picado para añadir un toque de color y frescura.

    Un Placer Cremoso y Ahumado en Cada Cucharada

    La crema de calçots es una delicia culinaria que combina la suavidad de la crema con el sabor auténtico y ahumado de los calçots asados. Con la ayuda de la Thermomix, puedes crear esta crema de manera fácil y rápida, conservando todos los sabores naturales de los ingredientes. Sirve tu crema de calçots como entrante o plato principal y disfruta del sabor inconfundible de la gastronomía catalana en cada cucharada. Experimenta con la nuez moscada y otros condimentos para personalizar el sabor a tu gusto. ¡Comparte esta delicia con tus seres queridos y lleva el auténtico sabor de los calçots a tu mesa de manera elegante y deliciosa!

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