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Sabor catalán en cada bocado | Descubre nuestra receta de quiche de calçots

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Índice

    Receta de quiche de calçots

    La quiche de calçots es una creación culinaria que combina la suavidad de la quiche con el sabor ahumado de los calçots. Si deseas explorar esta maravillosa fusión de sabores en tu cocina, estás en el lugar adecuado. A continuación, te presento una guía paso a paso para preparar una quiche de calçots que deleitará tus sentidos y se convertirá en un plato favorito.

    Ingredientes:

    • Masa quebrada o masa para tarta (1 lámina)
    • Calçots asados (8-10 unidades, picados)
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Cebolla (1 unidad, picada)
    • Queso rallado (150 gramos, tipo Emmental o Gruyère)
    • Huevos (4 unidades)
    • Nata líquida (200 ml)
    • Sal y pimienta al gusto
    • Perejil fresco (para decorar, opcional)

    Pasos para preparar quiche de calçots:

    1: Preparación de los Calçots

    1. Asa los calçots hasta que estén tiernos por dentro y la piel exterior esté carbonizada.
    2. Pela los calçots asados y pica los brotes tiernos en trozos pequeños. Reserva.

    2: Preparación de la Masa

    1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
    2. Forra un molde para tarta con la masa quebrada, ajustándola a la forma del molde y pinchando ligeramente el fondo con un tenedor.
    3. Hornea la masa en blanco durante 10 minutos para que se cocine ligeramente. Luego, retira del horno y deja enfriar.

    3: Preparación del Relleno

    1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
    2. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada y caramelizada.
    3. En un tazón, bate los huevos y agrega la nata líquida. Mezcla bien.
    4. Añade los calçots picados, la cebolla caramelizada y la mitad del queso rallado a la mezcla de huevo y nata. Revuelve para combinar los ingredientes.
    5. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.

    4: Montaje y Horneado de la Quiche

    1. Vierte la mezcla de relleno sobre la masa precocida en el molde.
    2. Espolvorea el queso rallado restante sobre la superficie de la quiche.
    3. Hornea la quiche en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.

    5: Servicio y Presentación

    1. Retira la quiche de calçots del horno y deja enfriar ligeramente antes de desmoldar.
    2. Opcionalmente, decora con perejil fresco picado para añadir un toque de frescura.
    3. Sirve la quiche de calçots como entrante, acompañamiento o plato principal y disfruta de la armoniosa combinación de sabores en cada bocado.

    Una Experiencia Culinary única

    La quiche de calçots es una experiencia culinaria que fusiona la textura suave de la quiche con el sabor ahumado y auténtico de los calçots asados. Con esta receta, podrás explorar una nueva dimensión de sabores y sorprender a tus invitados con una opción gastronómica única. Acompaña tu quiche de calçots con una ensalada fresca y sumérgete en una mezcla de texturas y aromas que te transportarán directamente a la tradición culinaria catalana. ¡Anímate a experimentar con esta receta y a disfrutar de la fusión perfecta de sabores en cada delicioso bocado!

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