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Sobre nosotros

Sobre nosotros: Los calçoteros digitales


¡Hola, queridos visitantes y futuros amigos! Somos Alex y Saray, los orgullosos fundadores de Calsotada, tu destino número uno en la vasta red de internet dedicado enteramente a la gloria de los calçots. ¿Por qué una página entera dedicada a una cebolla, preguntáis? Bueno, no cualquier cebolla, sino el calçot, esa joya culinaria de Cataluña que merece ser celebrada, compartida y, sobre todo, degustada.

Nuestra historia: Un amor nacido entre humo y salsa romesco


Todo comenzó en una calçotada, bajo el cielo invernal catalán, donde entre risas, charlas y más de un calçot manchando nuestras camisetas, nos dimos cuenta de que nuestra pasión por estos tiernos tallos iba más allá de una simple comida. Era una llamada. Una llamada a compartir este tesoro con el mundo, a enseñar, a conectar y, por qué no, a mancharnos de salsa romesco juntos, pero esta vez de manera virtual.

¿Quiénes somos?


Somos un par de entusiastas (y algo frikis) de la gastronomía catalana, con una devoción particular por los calçots y todo lo que representan: tradición, comunidad y diversión. Saray es el cerebro detrás de nuestras investigaciones, siempre buscando la historia más fascinante o el dato curioso que nadie más conoce. Alex, por otro lado, es el maestro de la salsa romesco, un alquimista de sabores que asegura que cada receta que compartimos sea digna de la mejor calçotada.

Nuestra misión: Más que una página web


calsotada.es nació no solo para ser un compendio de información sobre calçots, desde su historia hasta cómo cultivarlos y, por supuesto, cómo comerlos. Queremos ser un puente entre la tradición y las nuevas generaciones, entre Cataluña y el mundo. Pero más importante aún, queremos construir una comunidad de amantes de los calçots, donde todos, desde el novato hasta el calçotero más experimentado, se sientan bienvenidos y parte de algo especial.

Lo que encontrarás en CALSOTADA


Aquí no solo descubrirás todo lo que hay que saber sobre calçots, sino que también serás parte de nuestras aventuras (y desventuras) culinarias, aprenderás recetas, conocerás las mejores técnicas para una calçotada perfecta y, quizás, te inspiraremos a organizar la tuya propia. Y claro, estamos aquí para escucharte, para compartir historias y consejos. ¿Tienes una pregunta? ¿Una receta secreta de salsa romesco? ¡Este es el lugar!

Únete a la aventura

Más que propietarios de una página web, nos consideramos embajadores de los calçots en el mundo digital. Y en esta embajada, la puerta está siempre abierta. Así que, ya sea que estés aquí para aprender, para compartir, o simplemente curiosear, queremos decirte: bienvenido. Estás en tu casa.

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